Sebze ağırlıklı besleniyorsanız hem öğle hem akşam yemeğinde rahatça tüketebileceğiniz doyurucu ve lezzetli beşamel soslu ıspanak tarifi tam size göre..

Malzemeler:

Tabanı için;

1 kg ıspanak
1 tane kuru soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı pirinç
İsteğe göre tuz, kırmızı biber

Beşamel Sos için;

2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için;

1 kâse rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Pirinci yıkayıp üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın ve süzüp bir kenarda tutun. Bol suda yıkadığınız ıspanaklarıda süzüp orta büyüklükte doğrayın. Kabuğunu soyup küp şeklinde doğradığınız soğanları, yayvan bi tencereye koyduğunuz sıvıyağa ekleyin. Orta derecedeki ateşte soğanın rengi değişene kadar kavurun. Soğanların üstüne ıspanağı ve beklettiğiniz pirinci ilave edin. Ispağın suyu çekilene kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve kırmızı pul biberi ilave ettikten sonra tencereyi ateşten alın. Isıya dayanıklı orta derece fırn tepsisine kavrulmuş ıspanağı alın. Beşamal sos için küçük bir tencereye un ve tereyağı koyun. Unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Topaklanmaması için sütü azar azar una ilave edin ve orta derecedeki ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin. Kavrulmuş ıspanağın üstüne beşamal sosu dökün, üstüne de kaşar peyniri rendesini serpip önceden ısıtılmış 170 derecedeli fırında kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun..