Keşkülü Fukara Tarifi

Keşkülü Fukara Tarifi

Doyurucu olması nedeniyle, Kanuni devrinin imâretlerinde fakirlere dağıtılan yüksek kalorili, Fukara Keşkülü ya da keşkülü fukara Osmanlı mutfağından günümüze uzanmış güzel bir sütlü tatlı.. Malzemeler: 50 gram kabuksuz badem 1 kahve fincanı pirinç unu 1 yemek kaşığı nişasta 4 su bardağı süt Biraz tuz 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı hindistan cevizi Süslemek için: […]

Doyurucu olması nedeniyle, Kanuni devrinin imâretlerinde fakirlere dağıtılan yüksek kalorili, ya da  Osmanlı mutfağından günümüze uzanmış güzel bir sütlü tatlı..

Malzemeler:

50 gram kabuksuz badem
1 kahve fincanı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta
4 su bardağı süt
Biraz tuz
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Süslemek için:
Hindistan cevizi, badem, ceviz, antep fıstığı

Hazırlanışı:

Öncelikle bademleri sıcak su ile 2-3 dakika haşlayın ve kabuklarını soyarak dövün. Pirinç ununu ve nişastayı çok az süt ile topaksız hale gelene kadar ezin. Sütü tencereye koyarak az bir tuz ile kaynatın. Bir kahve fincanı kadar sıcak sütü bademlerin üzerine dökerek bekletin. Kaynayan süte ezilmiş pirinç unu ve nişastalı karışımı az az akıtarak karıştırmaya devam edin. Süt koyulaşmaya başladığında badem ve tozşekerini ekleyin. Hindistan cevizinide katmayı unutmayın. Ağır ateşte, yaptığınız keşkülün üstü göz göz olana kadar karıştırın. Keşkül piştikten sonra ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Antepfıstığı, hindistancevizi vebadem ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun…

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YENİ
  • YORUM