Kolesterol Nedir? İyi Huylu ve Kötü Huylu Kolesterol

Kolesterol Nedir? İyi Huylu ve Kötü Huylu Kolesterol

Hücrelerimizde bulunan ve yağa benzeyen maddelerdir. Kolesterol karaciğerde üretilir ve aynı zamanda aldığımız besinlerden elde edilir. Kanda fazla bulunması risk taşır. Ne kadar yüksek kolestrol o kadar kalp hastalığı riski demektir. Kolesterol iyi kolesterol (HDL), kötü kolesterol (LDL) olma üzere 2’ye ayrılır. LDL kanda kolestrolu taşıyan lipit yani yağ türevidir. Yağın yüksek olması damar hastalıklarına […]

Hücrelerimizde bulunan ve yağa benzeyen maddelerdir. karaciğerde üretilir ve aynı zamanda aldığımız besinlerden elde edilir. Kanda fazla bulunması risk taşır. Ne kadar yüksek o kadar kalp hastalığı riski demektir. Kolesterol iyi kolesterol (HDL), kötü kolesterol (LDL) olma üzere 2’ye ayrılır.

LDL kanda kolestrolu taşıyan lipit yani yağ türevidir. Yağın yüksek olması damar hastalıklarına ve plaklara neden olur. LDL dışında bazı maddelerde bu plakalara yapışıp büyüttüğünde damar yırtılır ve buna bağlı olarak kan pıhtışı oluşarak damarı tıkar. Damar sertliği oluştuğu yere göre büyük zararlar verir. Kalpte ise, kalp krizine, beyinde ise felce… HDL ise damar duvarına yapışmış kolesterolü söküp, karaciğere geri taşıyarak, oradan safra yollarıyla atılmasını sağlar. Bir takım ilaçlarla kolestrol değerinin düşmesi örneğin kalp hastalığı olmayan birinde kalp rahatsızlığına yakalanma riskini azalttığı gibi, kalp hatalığı olanda ise daha sağlıklı ve uzun bir ömür sürmesine neden olur. Eğer kötü huylu kolestrolu düşürürken, iyi huylu kolesterol yükselmiyorsa burada bir sıkıntı var demektir ve kontrol edilmesi gerekir.

20 yaşına gelmiş biri kolesterolu bilmeli ve beslenmesini, hayat tarzını ona göre belirlemelidir. Ailede kalp ve şeker hastalığı varsa mutlaka kolestrol değerlerini kontrol ettirmelidir. Kolestolün yükselmemesi için hamur işleri, yağlı yiyecekler, margarin sosis, salam, pastırma, kızartmalar, cips türü şeyler gibi besinlerden uzak durmalı, sebze ağırlıklı, yağsız, zeytinyağ, mısırözü gibi yağlarla yapılan besinlerle beslenmek gerekir. Ayrıca sigara iyi huylu kolestrolü düşürdüğü için sigaradan mutlaka uzak durulması gerekir.

                            NORMAL KOLESTEROL SEVİYELERİ NE OLMALIDIR?

TOPLAM KOLESTROL    
200 mg/dl den düşük   (Normal) 100 mg/dl den düşük   (Normal) < 40 mg/dl den (düşük)
200-240 mg/dl (Sınırda yüksel) 100-130 mg/dl (Sınırda yüksel) > 60 mg/dl (ideal)
240 mg/dl den yüksek (Yüksek) 130 mg/dl den yüksek (Yüksek)

                                    Yüksek Kolestrol için Besin Seçimi 

BESİNLER TAVSİYE EDİLEN BESİNLER ÖLÇÜLÜ YENECEK BESİNLER KAÇINILMASI GEREKEN BESİNLER
EKMEK TAHIL ÜRÜNLERİ Tam Tahıllı Ekmek, Tam tahıllı kahvaltı gevrekleri, yulaf ezmesi, kepekli buğday, kepekli makarna, pirinç ve tahıl gevrekleri   Poğaça, açma, kurabiye vb. yüksek miktarda yumurta ve tereyağı içeren  hamur ürünleri
SÜT ÜRÜNLERİ Yağsız süt, çok az yağlı peynir, yağsız sürme peynirler, yağsız yoğurt, yumurta akı Yarım yağlı süt, az yağlı peynirler, az yağlı yoğurt, haftada iki kez yumurta sarısı Tam yağlı süt, konsantre süt, krema, krem şanti, kaymak, tam yağlı peynir ve tam yağlı yoğurt
ÇORBALAR Et suyu, sebze çorbaları, mercimek, ezogelin, tarhana   Kremalı çorbalar, terbiyeli çorbalar, işkembe ve paça çorbası
DENİZ ÜRÜNLERİ Tam beyaz ve yağlı balıklar (ızgara, haşlama, füme) Uygun yağda kızartılmış balıklar Havyar, belirsiz ve uygun olmayan yağda kızartılmış balıklar
ET Hindi, tavuk, süt danası Yağsız sığır eti, kuzu eti, dana jambon (haftada 1 yada 2 kez), dana ve tavuk sosisi, ciğer (ayda 1) Ördek, kaz yağlı görünen tüm etler, sosis, salam, pastırma, sucuk, kümes hayvan derileri
YAĞLAR Zeytin yağı, fındık yağı, bitkisel sıvı yağları Yumuşak margarinler Tereyağı, iç yağı, et yağı, palmiye yağı, sert margarinler, hidrojenize yağlar
MEYVE VE SEBZELER Tüm taze ve dondurulmuş sebzeler, baklagiller (nohut, mercimek, fasulye vb..), tatlı mısır, haşlanmış patates, tüm sebze ve kurutulmuş meyveler, konserve meyveler (Tatlandırılmış) Uygun yağda kızartılmış patates Belirsiz uygun olmayan yağda kızartılmış patates, sebze yada pirinç, cips, tuzlu konserve ve sebzeler
TATLILAR Jöle, yağsız süt ile yapılan muhallebiler, meyve salatası, beze, lokum Margarin yada yağla hazırlanmış pasta ve bisküviler, badem ezmesi, helva Kızartılmış, şerbetli tatlılar (lokma, tulumba, baklava)
KURU YEMİŞLER Ceviz, kestane, badem, tuzsuz yer fıstığı Yer fıstığı, Antep fıstığı, kaju, fındık Hindistan cevizi, tuzlu kuruyemişler
İÇECEKLER VE SOSLAR Su, çay, bitki ve meyve çayları, taze sıkılmış sebze ve meyve suları, kalorisiz meşrubatlar, hazır kahveler Az yağlı soslar, sade maden suyu, diyet meşrubatlar Fazla tuzlu salata sosları şeker içeren meşrubatlar, mayonez

 

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YENİ
  • YORUM